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有虫眼的果蔬农药残留量可能会更大
点击次数:668 发布时间:2014-11-27

随着人们文化知识与生活水平的提高,人们对瓜果蔬菜的需求不再仅局限于口感与色泽,而更加关注瓜果蔬菜的农药残留问题。很多人都有这样的一种“经验”——“果蔬有虫眼才好,说明没打农药”,其实,有虫眼的果蔬农药残留量可能更大,反而更不安全。

一方面,虫子作为生物的一种也具有抗药性,因此虫子的存在并不能证明菜上没有农药。另一方面,在农业生产中,病虫害预警讲究“防患于未然”。如果作物已经生虫,防治就更加困难了。为了抢救已经有虫眼的蔬菜,药农只能用 高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市,没有充分的农药降解时间,农药降解少,果蔬所携带的农药就更多,可能更不安全。因此,虫眼只能说明果蔬遭受过虫害,但并不等于没打过农药。有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。

那么我们到底该怎样祛除瓜果蔬菜上的农药呢?

1、采用去皮法。外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药,削去外皮是一种去除残留农药的方法。

2、直接用清水冲洗法。因为农药的浓度有个平衡的问题,当蔬菜内部农药含量与外部环境不平衡时会出现相互渗透现象。所以如果把蔬菜浸泡在一个固定的容器中,那么就会出现外面的农药向里渗透的现象。而采用清水冲法的话,清水中农药含量始终为零,因此在冲洗的过程中蔬菜表面的农药就会被带出来,所以说相比较而言,水冲法要比浸泡法更好一些,但也比较费水。

3、加热法氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。(文章摘自互联网)

其实,祛除瓜果蔬菜上农药zui直接zui有效方法,就是加强果蔬食品上市前的检测及监管力度,确保上市的果蔬农药残留符合国家检测标准。可参考上海屹尧仪器科技发展有限公司应用部提供的《全自动固相萃取-气相色谱法检测果蔬中18种有机磷农药残留》方法,进行果蔬中有机磷农药残留检测。

 

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